1910 roku władze stanu Nevada zakazały gier hazardowych. Jednak generalny prokurator Kalifornii uznał Holdem za grę, w której decydującym o zwycięstwie czynnikiem są umiejętności, a nie szczęście, tym samym stwierdzając, iż prawo dotyczące hazardu nie w tym przypadku zastosowania. W ten sposób poker stał się najpopularniejszą karcianą grę na świecie i dało to zielone  światło dla różnych pokerowych ewolucji.

W tamtych czasach trzy wersje pokera w różnych okresach zdominowały środowisko:

1. 5 Card Draw – Stworzony podczas Wojny Secesyjnej, stanowił jedną z głównych, a przeważnie i jedyną rozrywkę tamtejszych żołnierzy podczas ich chwil wolnych. 
Dominował jeszcze przez blisko 100 kolejnych lat. Natomiast odmiana pokera Stud była uznawana za zwykłą grę szczęścia.
2. 7 Card Stud – był kolejną odmianą, która zyskała sobie wielką popularność. Stało się to tuż przed II Wojną Światową. 7 Card Stud utrzymał swoją pozycję najpopularniejszej gry pokerowej przez kolejnych 40 lat w czym pomagało mu rozrastające się Las Vegas, w którym Stud był główną grą karcianą
3. Texas Holdem – „Cadillac” wśród odmian pokera. 
Za początek ekspansji tej odmiany można uznać lata 70-te XX wieku kiedy to Texas Holdem stał się główną odmianą pokera rozgrywaną podczas pokerowych mistrzostw świata, czyli World Series of Poker. Sukces gry wydaje się tym bardziej spektakularny, że jeszcze w 1960 roku 95 % graczy, a w latach 70-tych minionego wieku większość nie miała pojęcia o zasadach Hold’em bez limitu, zagrywając się bez opamiętania w pokera siedmiokartowego.

Texas Holdem prawdopodobnie nie byłby obecnie tak znany, gdyby nie wprowadzenie mistrzostw. 
W pierwszej edycji World Series of Poker wzięło udział siedmiu graczy, którzy także później mieli ogromny wpływ na popularność pokera. 
Byli to: Amarillo Slim Preston, Brian „Sailor” Roberts, Doyle „Texas Dolly” Brunson, Walter „Puggy” Pearson, Crandell Addington, Carl Canzon i Johnny Moss. Nieznana jest wysokość puli, a zwycięzca został wybrany w wyniku głosowania i został nim Johnny Moss.

Rok później, prawdopodobnie pod naciskiem dziennikarzy oczekujących formy sportowego współzawodnictwa, wprowadzona została formuła eliminacji kolejnych uczestników turnieju aż do pozostania jednego – zwycięzcy, któremu przypadał tytuł Mistrza świata w Pokerze – był nim ponownie Johnny Moss. W 1972 roku Johnny Moss przegrał w finale z Amarillo Slim Prestonem, który przyczynił się do dalszej popularyzacji turnieju biorąc udział w serii wywiadów.

W dzisiejszych czasach oprócz Texas Holdem popularna jest Omaha Poker oraz 7 Card Stud. Zdecydowanie zmniejszyła się popularność, często grywanego w Polsce w minionych latach 5-kartowego dobieranego. Dzięki World Series of Poker również poker online stał się popularną rozrywką na całym świecie. W erze powszechnego dostępu do informacji poker w internecie stał się powszechną rozrywką, a dla wielu także sposobem na życie.